— Atividade de Halloween, Masterchef PJBR

A época de Halloween certamente era uma das mais divertidas e a que mais me fazia sorrir. Havia muito tempo que não fazia nada, em partes pelo acampamento sempre estar em problemas - incrivelmente o final do ano chamava a atenção de monstro e nunca dava tempo de comemorar - e uma pequena parte por sentir falta de minha mãe, que sempre fazia bolos e esculturas divertidas.

Assim que os boatos da competição de bolo rolaram pelo acampamento, uma ideia surgiu em minha mente (confesso que assistindo um filme de zumbi pavoroso) para um bolo escultural.

- O que devo fazer? - sussurrei para meu interior, tentando mentalmente memorizar todos ingredientes que eram precisos para o bolo que iria preparar enquanto listava em um papel.

Assim que consegui fazer uma lista completa, pedi carona para Cyon, meu Pégaso, para ir e comprar os ingredientes necessários para o bolo. O mercado era um lugar de difícil convivência para uma criança, olhares me cercavam por todos os lados, se perguntando qual seria o motivo de não estar com meus pais. Mas nada dentro daquele local superava os olhares assustados de uma criança que carregava sacolas pesadas sem ter problemas alguns de peso. E por esse motivo, corri para Cyon, voltando para meu chalé o mais rápido possível.




O chalé de Poseidon era ótimo para fazer qualquer tipo de bagunça. O local era pouco habitado, dando espaço para todos os tipos de processos possíveis sem que atrapalhasse a vida solitária de campistas mal educados que não toleravam diversão.

- Mãos na massa! - falei sorridente

Primeiramente, pretendia preparar o cérebro, sendo a parte mais difícil de todo o processo depois do detalhamento e pintura da escultura. Corri até minha cama pegando os papeis que eu escrevera a receita e lendo-o em voz alta, para poder recordar.


Massa:

1 pacote de gelatina de morango em pó (Sei que você filha de Poseidon, mas sem água)
4 ovos grandes (bem grandes Ninha!)
2 xícaras de chá de açúcar
2 ¾ xícaras de chá (mais ou menos 395 g) de farinha de trigo
½ xícara de óleo
1 ½ xícaras de chá de leite
1 xícara de morangos frescos picados o mais fino possivel
1 colher sopa de fermento em pó

Apoiei-me na bancada mais baixa do chalé, pegando uma batedeira novinha (obrigada galera da cozinha por me emprestar todos os aparelhos possíveis!), adicionando o pacote de gelatina, ovos, açúcar e a farinha de trigo e ligando a batedeira na velocidade baixa.

Em torno de um minuto, a mistura se torna homogênea e fico nas pontas dos pés, adicionando os morangos frecos e colhidos do acampamento. O aroma de morango subiu em todo o chalé, se camuflando com aquele toque de maré e praia que sempre existira e acalmara os filhos de Poseidon.

Peguei uma colher de plastico para raspar as laterais e deixar que o morango se misturasse por toda a massa e aumentei a velocidade da batedeira para a média. Aos poucos era possível ver a massa crescendo e se tornando fofa, uma deixa para desligar a batedeira e acrescentar delicadamente o fermento.

Procurei entre os acessórios de cozinha uma forma pequena e funda, de aproximadamente 20cm por 20cm e com mais de 30cm de altura.

Peguei um pouco de margarina sem sal para untar a forma e acrescentei farinha, despejando toda a massa do bolo nela. Corri para o forno, o pré-aquecendo enquanto aproveitava o tempo de espera para raspar com os dedos a massa que sobrara na bacia.

enquanto a massa estava no forno, comecei a fazer o restante dos ingredientes para o cérebro que seria formado, novamente lendo o papel em voz alta.

COBERTURA:

meio pacote de pasta de cholate branca
1 copo de leite
corante alimenticio vermelho
1 pote de gelatina de morango

Peguei um copo de leite e acrescentei uma gota de corante vermelho, o deixando com aspecto rosado. Em uma nova bacia adicionei a pasta de chocolate  e o leite, já corado, misturando com as mãos até que a massa se tornasse mais macia e cremosa. Minhas mãos cheiravam a chocolate e precisei muito para resistir e não lamber os dedos.

Assim que o bolo saiu do forno, o deixei esfriar por um tempo antes de tira-lo da forma.
O formato ovalar era chato e difícil de fazer, mas não tão irritante quanto o resto que viria, por isso cortei delicadamente até que se parecesse uma massa de cérebro. Algo quase parecido com meia lua.
Em um copo adicionei leite, jogando por todo o bolo até que ficasse com uma consistência úmida e macia e então, voltei a trabalhar a pasta de chocolate.

Cortei em pedaços para que ficasse fácil e fui enrolando-as com a mão até se tornarem minhocas. De pouco em pouco minha mesa de trabalho parecia um balde de iscas de peixe para a pesca do ano. Peguei as "minhocas" de chocolate e fui esculpindo em formato de cérebro até que, em algumas horas de trabalho uma massa rosada e assustadora estava ali.

Finalizei o processo com a gelatina em volta e jogando em um congelador para poder usar somente no final.

Descansei por um momento antes de pegar a segunda receita de bolo que seria precisa para fazer a carne do zumbi. Corri para minhas anotações novamente recitando - desta vez como uma canção - a receita do bolo que seria feita a "carne" de minha escultura.

MASSA
3  e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 e ¼ xícaras de chá de manteiga
1 e ½ xícaras de chá de Buttermilk (360ml de leite e 2 colheres de sopa de vinagre branco)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de corante vermelho em gel
1 colher sopa de essência de baunilha
3 ovos
30 ml de vinagre de vinho branco
1 pitada de sal

Assim que vi todos os ingredientes peguei uma bacia e coloquei uma peneira em cima, despejando a farinha, o sal e o bicarbonato e misturando até que se tornasse homogêneo e coloquei em um canto para reserva. Em outra bacia despejei o chocolate em pó, o corante e a essência de baunilha - que tinham um cheiro maravilhoso -, misturando-os bem e também deixando de lado.

Antes de usar a batedeira, comecei a fazer a receita de Buttermilk que era exageradamente simples: misturar os dois ingredientes e deixar descansar por dez minutinhos.

Enquanto deixava o Buttermilk descansando, peguei a batedeira já limpa e adicionei a manteiga e o açucar suavemente em velocidade media até que se tornasse uma massa fofinha, cheirosa e clarinha. Em uma vasilha separadamente quebrei os ovos devagar, para não haver casca de ovo e fui acrescentando na mistura ainda com a batedeira ligada até que se misturasse. Então acrescentei o chocolate até que se tornasse uma massa totalmente homogênea.

Coloquei a batedeira de canto acrescentando na mistura intercaladamente os ingredientes secos da primeira bacia, o buttermilk e o vinagre misturando com uma colher de pau, assim que tudo estava devidamente misturado e feita quatro receitas de bolo, peguei quatro formas redondas untadas e despejei a massa, colocando no forno por 40 minutos.

A parte mais divertida de meu bolo seria montar a estrutura óssea do zumbi, para isso usei

5 barras grandes de chocolate branco

Mesmo procurando em todos os lugares não foi possível encontrar formas de chocolate em forma de esqueleto, por isso fui até os grandes ferreiros do acampamento e encomendei as formas do cranio, vertebras e costelas.
Piquei o chocolate para que derretesse mais rápido e o coloquei em banho maria na água, esperando-o derreter até que pudesse ser temperado no mármore. Esta era a parte mais legal e nem percebi o tempo passar enquanto preenchia as formas e colocava para refrigerar.

Assim que o bolo ficou pronto comecei a montar.

Toda parte que era de carne era preenchida com o bolo vermelho macio, sendo picado e colocado aos poucos para pegar o formato de zumbi. As peças de "osso" eram encaixadas dentro do corpo. O processo durou mais do que cinco horas, mas quando foi terminado já dava para ver o zumbi sendo formado.
Para fazer a pele do zumbi, usei

2 pacotes de pasta de chocolate branco
pacote completo de corantes alimentícios

Estiquei toda a massa, colando parte por parte até se tornar um zumbi branco. As partes que estavam sobrepostas passei água até que se juntassem e ficassem uniforme. Aos poucos o zumbi ia se formando: dentes, pele, orelha, cérebro exposto. A atividade era tão divertida que não havia visto o tempo passar.
Quando terminei pude admirar o busto de zumbi que havia feito e sorri triunfante

- espero que seja um ótimo bolo!